Burokėliai ir jų artimi giminaičiai mangoldai (lapiniai burokėliai) – ne tik populiarios daržovės Lietuvos virtuvėje, bet ir pelningas kultūrų pasirinkimas komerciniams daržovių augintojams. Tiek šakniavaisiniai, tiek lapiniai burokėliai paklausūs šviežiai rinkai, konservų pramonei, maitinimo įstaigoms, tad tikslingai planuojant sėją ir priežiūrą, galima užauginti stabilų, kokybišką ir ilgai sandėliuojamą derlių. Straipsnyje apžvelgsime, kada sėti burokėlius ir lapinius burokėlius bei ką svarbu žinoti apie jų priežiūrą?
Kada sėti burokėlius?
Komerciniame ūkyje labai svarbu tiksliai suplanuoti sėjos laiką, nes tai tiesiogiai lemia tiek derliaus apimtį, tiek pardavimo laikotarpį. Burokėliai Lietuvoje sėjami nuo balandžio vidurio iki birželio pradžios, kai dirva įšyla iki +8 °C, o orai stabilizuojasi virš +10 °C. Norint išvengti daigų pašalimo ar augimo sustojimo dėl šalnų, vertėtų investuoti į dirvos temperatūros matavimo prietaisus – tai ypač aktualu didesniems plotams.
Rekomenduojama rinktis etapinę sėją, ypač jei produkcija skirta tiek šviežiam, tiek perdirbimo sektoriui. Sėjant kas 2–3 savaites, galima išlaikyti pastovią pasiūlą nuo vasaros vidurio iki rudens.
Techniniai burokėlių sėjos aspektai
Dideliuose plotuose burokėliai sėjami precizinėmis sėjamosiomis, kurios leidžia išlaikyti tolygų sėklų gylį (3–4 cm) ir atstumus tarp eilučių (25–35 cm). Kadangi burokėlių sėkla – tai vaisynas su keliomis sėklomis, neišvengiama per didelio tankumo, tad būtina planuoti mechaninį retinimą, jei nebus naudojamos vienasėklės hibridinės veislės.
Dirvos paruošimas ir tręšimas
Ideali dirva – lengvas arba vidutinio sunkumo priemolis, turtingas organinėmis medžiagomis, be akmenų. Dirvos pH turėtų būti 6,5–7,5 – per rūgščioje dirvoje burokėliai dažnai serga, o derlius būna nevienodas. Prieš sėją rekomenduojama atlikti dirvos analizę ir, esant reikalui, atlikti kalkinimą.
Tręšimas priklauso nuo analizės rezultatų, tačiau ypač svarbus boras – jo trūkumas dažnas Lietuvoje, o pasekmės – šakniavaisių deformacijos, puviniai. Boro trąšos gali būti naudojamos tiek įterpiant į dirvą, tiek purškiant per lapus vegetacijos metu.
Burokėlių priežiūra ir apsauga
Pirmaisiais augimo etapais burokėliai auga lėtai, todėl piktžolių kontrolė labai svarbi. Naudojant mechaninius tarpueilių purentuvus arba lėkštinius kultivatorius, galima efektyviai išvalyti lauką, mažinant herbicidų poreikį. Auginant ekologiškai ar integruotai, šis momentas – ypač svarbus.
Kada nuimti burokėlių derlių?
Prekiniam ūkiui svarbu ne tik užauginti, bet ir saugiai bei efektyviai nuimti derlių. Optimalus derliaus nuėmimo laikas – kai šakniavaisiai pasiekia 6–10 cm skersmenį. Rinkai tiekiant produkciją ištisus mėnesius, naudinga naudoti įvairias veisles su skirtingu vegetacijos laikotarpiu.
Derlių rekomenduojama nuimti iki pirmųjų šalnų, nes net ir trumpas neigiamas temperatūros poveikis gali pakenkti sandėliavimui. Sandėliavimui paruošti burokėliai nupurtomi nuo žemių, nupjaunami lapai (paliekant 1–2 cm kotelius) ir sandėliuojami vėsioje (0–+4 °C), sausokoje, gerai vėdinamoje patalpoje. Sandėliuojant didesnius kiekius, būtina stebėti temperatūros ir drėgmės stabilumą.
Kada sėti lapinius burokėlius (mangoldus)?
Mangoldai – vis dar nepelnytai retai auginami komerciniu mastu, nors jų paklausa didėja sveikos mitybos, restoranų ir ekologinių produktų segmentuose. Šios daržovės privalumas – greitas augimo ciklas ir lankstus derliaus nuėmimas.
Lietuvos sąlygomis mangoldai sėjami nuo balandžio vidurio iki liepos vidurio. Jie gerai dygsta jau esant +7–+10 °C dirvos temperatūrai, todėl puikiai tinka ankstyvajai šiltnaminei ar lauko sėjai.
Etapinė sėja kas 2–3 savaites leidžia užtikrinti nuolatinį lapų tiekimą rinkai, ypač jei augalai skinami keliais etapais. Mangoldai tinka ir vėlyvai sėjai rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais, jei planuojama juos auginti po priedangomis.
Lapinių burokėlių auginimo specifika
Mangoldai labiau nei šakniavaisiai reikalauja azoto, todėl siekiant lapinės masės augimo svarbu tręšti papildomai, ypač jei planuojamas daugiau nei vienas pjovimo ciklas. Tačiau trąšų kiekis turi būti gerai subalansuotas, kad būtų išvengta per didelio nitratų kiekio, kuris gali būti problemiškas tiekiant lapus prekybai ar viešajam maitinimui.
Sodinimo tankumas – apie 25–30 cm tarp augalų, tarpueiliai – 30–40 cm. Tai leidžia patogiai skinant pasiekti augalus ir mechanizuoti kai kuriuos priežiūros darbus.
Mangoldų derliaus nuėmimas ir realizavimas
Mangoldų privalumas – palaipsnis derliaus nuėmimas, be būtinybės skinti viso augalo. Skinkite tik didžiausius išorinius lapus – taip augalas toliau auga ir duoda derlių. Vieną augalą galima naudoti net iki 3 mėnesių, jei sąlygos palankios.
Prekybai svarbu, kad lapai būtų vientisi, nesukramtyti, nepažeisti kenkėjų ar ligų, todėl augalų sveikatai reikia skirti nemažai dėmesio. Paklausios ir dekoratyvios spalvotos mangoldų veislės – su raudonais, geltonais ar oranžiniais lapkočiais.
Kada sėti burokėlius ir lapinius burokėlius – klausimas, reikalaujantis ne tik žinių apie klimatą, bet ir verslo planavimo. Tinkamai parinktas sėjos laikas, dirvos paruošimas, tręšimas ir sėjimo technologijos leidžia pasiekti aukštą derlių, kuris tinka tiek šviežiam vartojimui, tiek ilgam sandėliavimui. Komerciniams ūkiams rekomenduojama naudoti modernią techniką, atlikti dirvos tyrimus ir nebijoti įtraukti lapinių burokėlių į sėjomainą – tai augalas su dideliu potencialu.
Šaltiniai:
- https://www.gardenary.com/blog/the-complete-guide-to-growing-beets-from-seed-to-harvest
- https://www.rhs.org.uk/vegetables/chard/grow-your-own
- https://www.gardenersworld.com/how-to/grow-plants/how-to-grow-swiss-chard-2/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.